5分快三

烹飪系 概況

烹飪系下設名菜制作與營養保健和西餐技術與經營管理兩個專業方向,名菜制作與營養保健專業要求掌握現代粵菜烹調營養配餐、中式面點、餐飲管理的基本知識及職業技能,具有較強烹調技術和菜品創新能力,能從事粵菜餐飲行業廚政管理師、金牌大廚、烹調技師、中式面點師、產品品控管理員等崗位的基本素質及核心技能。熟練掌握烹調技術、制作技能,科學使用烹調原料、會烹飪制作,懂營養搭配,適應餐飲行業全面發展的高素質技能型可持續發展人才。西餐技術與經營管理要求基于西餐專業的特點、崗位需求及學生職業能力養成規律,培養具備良好的職業道德和敬業精神、具有國際視野、符合西餐行業職業規范要求的、“英語口語好、專業技能強、創新素質高”的、能適應西外旅游飯店、西餐企業或相關行業理論與實踐要求的高素質技能型人才。取得西式烹調師高級職業資格證書,具有職業生涯發展能力。

其中與廣州恒大酒店有限公司校企合作成立有“恒大班”,實施共同制訂人才培養方案、共同招生(選拔)、共同培養(培養成為星級廚師、共同實施教學(每個學期到集中到恒大企業課程學習和課題研究),實現訂單式培養,學生實習就業直通恒大集團,也可到其他單位實習就業。

專業 詳解

實訓 場室

學生 作品

校企 合作

百勝餐飲廣東有限公司

深圳香格里拉大酒店

陳順和餐飲管理有限公司

廣州市樂家生鮮農產品有限公司

廣州恒大酒店有限公司

廣州金葉子酒店有限公司

海底撈餐飲管理有限公司

廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司

廣州市卡朋餐飲管理有限公司

廣州多喝湯餐飲發展有限公司

廣州多喝湯餐飲發展有限公司

廣州酒家股份有限公司

快速 導航

  • 瀹樻柟寰俊